طرز تهیه نخودچی نوروزی
طرز تهیه نخودچی نوروزی
نخودچی نوروزی، رایحه‌ی هل و بهار در کوچه‌های رشت...
مواد لازم:
• آرد نخودچی: ٢ پیمانه (ترجیحاً از بازار رشت پاساژ سالار بخرید، که عطرش تا چهار خانه آن‌طرف‌تر را پر کند!)
• کره یا روغن صاف قنادی: ۱ پیمانه (البته اگر کره باشد، بوی نوروزتان طبیعی‌تر می‌شود!)
• پودر قند: ۱ پیمانه (خيلي مهمه که مثل برف‌های آخر زمستان نرم و لطیف باشد)
• هل سابیده: ۱ قاشق چای‌خوری (تا عطرش کل خانه را بگیرد و همه فکر کنند دارید معجون عاشقی درست می‌کنید!)
• پودر پسته یا کنجد برای تزیین ( خوشگل و با مزه مثل سنگ و نگين هاي با ارزش)
طرز تهیه:
1. قدم اول: يك نفس عمیق بکشید! چرا؟ چون نوروز نزدیک است و قرار است یک عالمه خاطره با عطر نخودچی برای خودتان و مهمانانتان بسازید!
2.قدم دوم: آرد نخودچی را روی حرارت کم تفت دهید تا کمی بوی خامی‌اش برود، اما حواستان باشد که یک لحظه غفلت نکنید، چون آرد نخودچی همانند بهار زودگذر است و اگر حواستان نباشد، تبدیل به پاییز می‌شود!
3. قدم سوم: در یک قابلمه کره را آب کنید (و در این لحظه عطرش را استشمام کنید و یاد نوروزهای کودکی‌تان بیفتید). حالا آرد نخودچی را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا حسابی مخلوط شوند.
4. قدم چهارم: پودر قند و هل را اضافه کنید و مخلوط را کنار بگذارید تا کمی خنک شود، اما نه آن‌قدر که سفت شود و حسرت فرم دادن به شیرینی‌ها را به دلتان بگذارد!
5. قدم پنجم: مواد را با دست ورز دهید
و بعد از قالب زدن و چیدن آن روی سینی برای زیبایی نوروزی، روی هر کدام کمی پودر پسته بپاشید.
6. قدم ششم: شیرینی‌ها را در يخچال بگذارید تا سفت شوند و بعد از یکی دو ساعت، با یک فنجان چای در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
حس و حال نوروزی:
اما حالا که نخودچی‌ها آماده شدند، لازم است كه گوشي خود را ابتدا به اسپيكر متصل كرده و بعد درصفحه اول كارت تبريك كلون QR Code را اسكن كنيد ، موزيك كه پخش شد ناگهان ، عطر بهار نارنجی که از حیاط‌های قدیمی بلند می‌شود و باران ریزی که زمین را نمناک کرده است را تصور ميكنيد ، یک بشقاب از این شیرینی‌ها را بردارید، چاي بهاره لاهيجان را در بزرگترين ليوان دسته دار منزلتان بريزيد و کنار پنجره بنشینید و بگذارید نوای نوروز در جانتان بنشیند.
اما حالا که نخودچی‌ها آماده شدند، لازم است كه گوشي خود را ابتدا به اسپيكر متصل كرده و بعد درصفحه اول كارت تبريك كلون QR Code را اسكن كنيد ، موزيك كه پخش شد ناگهان ، عطر بهار نارنجی که از حیاط‌های قدیمی بلند می‌شود و باران ریزی که زمین را نمناک کرده است را تصور ميكنيد ، یک بشقاب از این شیرینی‌ها را بردارید، چاي بهاره لاهيجان را در بزرگترين ليوان دسته دار منزلتان بريزيد و کنار پنجره بنشینید و بگذارید نوای نوروز در جانتان بنشیند.
اما اگر از ما فر خريده ايد ، و دستور پخت نخودچي با فر رو بلد هستيد ، با عكسي از اين شيريني بي نظير و نوشتن دستور پخت و ارسالش براي صفحه كلون در اينستاگرام از ما جايزه بگيريد .
نوروزتان پُر از عطر هل و شادی باد!
